måndag 29 november 2010

Den rockande kocken!

Har ni hört om den Rockande kocken? Vill du vinna ett signerat exemplar av denna bok så kika då in hos Den rockande kocken och var med i hans tävling ;)
Jag är ju naturligtvis med i tävlingen själv ;)

Paket..

 Titta vilket sött paket som kom med posten idag. Man kan väl kanske kalla det för födelsedagspresent ifrån Cloetta :) Tack! :)Blir nog jultomtefluff någon dag :) Kanske i nästa tårta :)

Hemma igen!

Ja nu e jag hemma igen från Polenkryssningen. Snacka om lyxhytt.. ja gudars.. mosaik kakel i guld i badrummet, mahogny väggar och massa lyx... soffa, dubbelsäng.. tv, kaffemaskin, te kokare, vin och öl.. v.rumsbordet fullt med fruktkorg, kex och ost bricka.. champagne.. ja herredumilde.. snacka om att vi blev bortskämda.. eller vi skämde bort oss själva med en lyxhytt :P
Nå trötta är vi trots mycket vila, men vila är ju något som det inte blir mycket av här så vi har kanske fått vila för mycket *haha*
Nu är vi dock hemma och vardagen rullar på igen.

Förra veckan gjorde jag en sats  lussebullar, bilden är inte den bästa idag heller men man ser ju vad det är :))

Vill även tacka så mycket för alla gratulationerna, här på bloggen och även ni som mailat mig :)) Tusen tack!

lördag 27 november 2010

1:a advent


I morgon är det 1:a Advent.. tänk vad tiden springer i väg hela tiden :)
I morgon är det även min födelsedag. Men här inne kommer det att vara tyst några dagar framöver.
Jag ska nämligen rymma :))
Jag och sambon tar en tripp med den nya polenfärjan som utgår härifrån Karlskrona. Ska bli skönt att komma iväg lite.
Så här blir det inget bakande tyvärr. I går gjordes dock en after eight kladdkaka till vår tre rätters middag som vi hade här.

Förrätten blev en skagen toast
Varmrätten blev rådjurssadel med kokta grönsaker och potatis gratäng
Efterrätten blev after eight kladdkaka med vanilj glass till kaffet :)

gott gott och otroligt trevligt sällskap :)

så ha nu alla en riktigt skön 1;a advent så återkommer jag i nästa vecka :)

Vill även önska mina Finlands läsare en riktigt riktigt härlig lilla jul!

onsdag 24 november 2010

Tävlar om knivar!!!

Nu är jag  med och tävlar om två stycken knivar ifrån http://www.vikingsun.se/ . Detta vill man ju verkligen inte missa.  Det är http://tartspecialisten.se/ som har en tävling där man kan vinna två av dessa jättefina knivar. Tävlingen hittar du direkt till om du klickar HÄR

måndag 22 november 2010

Ny webshop!

Nu har Cake and  Design öppnat sin webshop! Det ska bli riktigt spännande att se vad för roligt man kan börja beställa därifrån :)

Advents tårta med juliga smaker!


Eftersom advent är på intågande nästa helg och jag hade kryddparty här hemma igår så gjorde jag en riktigt chokladig tårta att gotta oss på.
Med choklad botten och chokladfluff i flera olika lager. Ville testa en annorlunda fyllning och fluff så jag gjorde en fluff på:

5dl grädde
ca. 170 gram vitchoklad
halv påse saffran
ca 3 tsk kanel

Smälte vitchoklad i grädden (grädden får INTE koka)
tillsatte saffran och kanel och vispade in den ordentligt.
Kylskåp över natten. Vispa ihop till en fluffig smet.

Detta blev alltså fyllningen:

Choklad tårtbotten
Marabou apelsinchoklad fluff
Vitchoklad fluff med saffran och kanel
täckt med Marabou mjölkchoklad
Dekorerad med MMF snöflingor, kaffebönor, snöflingsströssel i ljusblott och vitt och krossade polkagris godisar :)

Smakerna mint, saffran, kanel och apelsin blev kanon ihop. Julens smaker!!!

Men hörrni... idag tog jag mig en bit av tårtan. Jösses!!!! Vad god den var :) .. en tårta ska alltid stå en natt helt klar egentligen. Då blir den som godast! :)

Cupcakes praliner

Detta är en liiiiten liten söt sak och som man kan göra med många olika smaker och sen kan man äta MÅNGA av dom åxå mot vanliga cupcakes :)
Formen är alltså en ischokladform. Den står på foten av ett jättelitet snapsglas. Så liten cuppis e detta :)

Första gången jag såg en sån här det var inne hos Hanna som har bloggen bakfnatt ja som ni förstår så är hon ju helt klart en av mina favorit bloggare :) hon gör så otroligt bedårande fina saker och med grymma bilder :)
Så efter mycket funderande, ja ni förstår det tar en stund innan jag kommer till skott med saker å ting :P så tog jag och testade denna lilla bedårande saken :)

För er som undrar över hur den är gjord och hur man ska göra så har hanna en super fin beskrivning HÄR

Jag har iafl vitchoklad i botten och min ny testade fluff ovanpå, vitchoklad med saffran och kanel  :) Recept på fluffen kommer i nästa inlägg :) 

torsdag 18 november 2010

Hallongrottor

Nu har jag börjat testa lite hallongrotts recept, finns ju en uppsjö av dom. Dessa blev helt okej... dock ingen wow upplevelse, vi får väl se när dom satt sig lite och blivit rejält kalla. Tyckte dom smakade rätt smöriga. Men så är det mycket smör i receptet åxå. Ni som vill testa.. här kommer naturligtvis receptet..

HALLONGROTTOR
250 g smör
1,5 dl socker
4,5 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver
1 dl marsanpulver
Sylt till fyllning


Blanda allt till en slät deg. Dela till 25 bollar och lägg i aluminiumformar. Tumma och lägg i sylt.

Grädda i 200 grader 10-12 min

receptet hittade jag på matklubben.

Biscotti med ingefära och kanel

 Dessa var riktigt goda när dom kom ur ugnen och var  lite ljummen fortfarande. Kalla är dom godast till att doppa i kaffet eller i teet :)

BISCOTTI MED INGEFÄRA OCH KANEL
100 g smör, rumsvarmt
2 dl strösocker
3 stora ägg
7 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 tsk malen ingefära
2 msk malen kanel

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget.
Blanda samman de torra ingredienserna med kryddorna och rör ner dem. Rör tills smeten är slät.
(Häll ut degen på bakbordet och känn efter om det behövs lite extra mjöl, jag behövde tillsätta lite för att kunna bearbeta den)
Rulla tre längder och lägg dem på en plåt. Platta till dem något.
Grädda längderna i ca 20 min.  Ta ur plåten  ur ugnen och skär längderna diagonalt, bitarna ska vara ca 2cm breda.
Ställ tillbaka plåten och grädda i ytterligare 10min. Stäng sedan av ugnen och låt kakorna stå i eftervärmen tills de är genomtorra..

Receptet kommer ur senaste nr av hembakat!

onsdag 17 november 2010

Ett kanonbra tips!

En av mina favorit bloggare är Camilla´s med bloggen Millas surdegar det är inte bara surdegar hon bloggar om utan annat också. Och sen har hon små finurliga härliga tips med massa bilder och beskrivningar på.

Idag har hon visat alla hur man gör sitt egna vaniljextrakt.. det inlägget hittar du HÄR
Kika in du med för det var ett otroligt bra tips för oss som bakar massvis :)

tisdag 16 november 2010

Skurna mandel pepparkakor


Vad ska jag säga.... såååååååååååå mycket godare än vanliga pepparkakor :) Receptet kommer ifrån tidningen Hem trevligt, deras egna tidning Hembakat. Bara älskar den tidningen :)
så otroligt enkelt att baka dessa. Det går snabbt (ja när man ändå delar upp det på två dagar) man fixar degen ena dagen och ställer in i kylskåpet över natten som med vilken pepparkaksdeg som helst ;) sen plockar man ut dessa färdig formade deg längder och sen skär man dem i smala bitar, lägger på plåtar och in i ugnen :) färdig om några minuter bara. Och många blir det :) Vill du ha riktigt grym fin form på dom. Sätt degen i en urtvättad mjölk förpackning. Tror det var Milla som tipsade om det :) Galet bra tips!


Klicka på bilden ovan här för att få receptet större!

Färg glada bullar med kanel och kaffe smak ***Matfeed***

Mörka dystra november månad, vad gör man inte för att lysa upp den lite :) Jo man bakar färg glada bullar :)
Man tar färg glada formar (dessa kommer från dr.oetker) och lite färgat strössel.. taddaaaa!!! så har man sig en färg glad bulle :)
Dessa har jag fyllt med massa smör, kanel och lite kaffepulver
tyvärr jäste dom inte så bra på torrjästen jag hade hemma. Ibland lyckas man med den och ibland inte. Kanske kommit åt en gammal. Men bullarna blev goda iafl :)

slängde även in detta inlägget som tävlingsbidrag på matfeed för att ha chansen att bli månadens blogg :)

måndag 15 november 2010

Hembakat!

 Köpte ny tidning häromdagen. finns inte så många baktidningar än men Hemtrevligt har denna som kommer ut lite då och då, har ingen kläm på hur ofta, jag blir glad varje gång ändå :)
Dessa har jag nu rört ihop. Degen ska stå i kylskåpet tills i morgon, kan berätta att degen är så grymt god att man nästan vill äta upp dom där man står :) Dessa är jag mer galen i än vanliga pepparkakor, vet inte om det har med kryddningen att göra.. resultatet kommer upp i morgon iafl :)

Nu har jag även satt en bulladeg på jäsning.. var väl på tiden tycker jag, och för ovanlighetens skulls å blev det inte ens dubbel eller fler dubbel sats :)

söndag 14 november 2010

Skamligt...

Ja aningen skamligt är det nog. Första gången på MÅNGA år som jag inte ens har gjort en farsdagstårta... inte ens en kakjäkel har jag gjort. Nada!!!

Däremot gjorde jag och pojkarna en mysig frukost på sängen till sambo och sen ringde jag pappsen :)
Nu har vi även firat svärfar och där bjöds det på tårta :)
En härlig vanlig marängtårta med choklad och bananer och grädde :) tänk att det enklaste är så otroligt gott :)

Nu ska det iafl bli älg gryta för hela paketet här! Men inget bakande :P

Stort GRATTIS till alla Pappor där ute... en ännu större GRATTIS till min egna pappa som är en daglig läsare här inne med lilla mamma bredvid ;) <3

lördag 13 november 2010

Utmaning..

Oj oj oj.. nu har jag fått en utmaning av Angelica - Angel - Dolliver som har bloggen Mat & Bak - festligheter i vardagen

Jag får ju naturligtvis göra mitt bästa ;)



4 mat-tvprogram jag gärna ser

Leila bakar och alla andra av hennes program
Per Morberg
Nigella Lawson
Jame Oliver

4 Saker jag ätit idag
kokt och gratinerad skink smörgås
thai kyckling med äggnudlar och vitlöksbaguett
några godisbitar
räkor med vitt vin

4 smaker jag längtar efter
glögg
pepparkakor
saffran
vanilj

4 saker på önskelistan
En svindyr och proffsig digital systemkamera
En grymt stor vinstlott dvs några miljoner på banken
En grym thailand resa på några veckor eller några veckor i USA med bil resa runtom i landet
Ett grymt jobb som är utmanande och roligt


4 smaker jag avskyr
här skiter det sig rejält... jag gillar ju det mesta :)

De jag i min tur vill utmana
Linas liv
Millas surdegar
made by love
bakfnatt

Limoncello och choklad muffins med choklad glasyr *månadens sötsak*

 Gjorde några vuxen muffins igår. En skvätt limoncello i smeten och dom blev riktigt goda :) Skulle dock ha hoppat över rosvattnet i glasyrsmeten. Hade varit mycket godare med enbart chokladsmaken för att citron smaken skulle ha fått styra upp alltihopa. Men den som testar den lär :)

Dessa färg glada cuppisar ska få bli mitt bidrag i månadens sötsak :)

Receptet kommer här

LIMONCELLO CAPRI CHOKLAD MUFFINS
2 ägg
3 dl socker
100 g smör
3 msk kakao
1 dl grädde
1 stor skvätt limoncello
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl

Rör ihop ägg och socker med en slev eller handvisp, smält smöret och låt svalna lite. Rör i alltihopa och häll ner i muffinsformar. Grädda i 175 grader i ca 15min. Låt muffins svalna.

GLASYR:
200 g philadelfia ost
200 g choklad (Marabou mjölkchoklad använde jag)

Smält chokladen över vatten bad. Häll det över philadelfia osten i en bunke och vispa den slät och fin. Spritsa muffinsen och häll över strössel eller annat fin dekoration


Formarna kommer från siluett

onsdag 10 november 2010

Gifflar *Matfeed... månadens blogg*

 

Låg igår kväll och tittade genom gamla matmagasin tidningar och blev så sugen på att baka gifflar. Något som jag aldrig gjort. Kunde väl ha blivit snyggare men smaken var det dock inget fel på :)

Recept kommer naturligtvis här


GIFFLAR
50 g jäst
50 g smör
5 dl mjölk
½ dl vit sirap
½ msk salt
11-13 dl vetemjöl

Smula jästen i en degbunke. Smält margarin, tillsätt mjölk och sirap. Låt allt bli ca 37 grader. Lös upp jästen med lite av degspadet och häll därefter i resten.
Rör ner salt. Tillsätt mjölet lite i taget. Arbeta ihop till en smidig, ganska lös deg. Låt degen jäsa övertäckt i 30-40 min.

Fyllning:
50 g smör

Garnering:
äggvita till pensling
hel kummin/linfrö


Sätt ugnen på 225 grader. Arbeta lätt samman degen  och dela den i två bitar. Kavla ut varje del till mattallriks storlek. Bred på rumsvarmt smör. Sporra ut 8 trianglar av varje del. Rulla ihop från basen och lägg gifflarna på bakpapper.
Låt dem jäsa övertäckta tills degen reser sig igen efter lätt tryck. Pensla med äggvita. Strö över kummin. Grädda mitt i ugnen 5-8min.


Detta blev mitt bidrag i tävlingen om månadens blogg inne på matfeed.se :)

tisdag 9 november 2010

Vinn en Muffins bok

Jag är med och tävlar om denna fina bok inne hos sweets and treats. Dyk in dit du med och tävla!

Kardemummas tävling

Jag är med och tävlar om en Bosch köksmaskin från whiteaway.se inne hos Kardemumma Gumman, ta chansen du också!”

Cake o cupcake mani har en tävling

Cake o cupcake mani har en tävling med en fråga på en konstig pryl. Smycket man kan vinna kommer ifrån karamell design. Kika in och titta ifall ni vet vad prylen på bilden är för något. Spännande grej och ser livsfarlig ut :P

måndag 8 november 2010

Banankaka i långpanna

 Det var många MOGNA bananer idag.. fick göra något med dom innan alla bananflugorna skulle komma och börja yra runt dom. Neee så långt kan vi juh inte ta det :P Så det fick bli en gigantisk stor långpanna istället :) Men vem vill bara ha en kaka.. utan glasyr... nej men det går inte för sig när man gillar blött och sliskigt och sött ;) Så jag tog en glasyr som Tårtspecialisten använder till sin jättesmarriga banankaka. Så glasyren är alltså lånad av henne :)
BANANKAKA MED GLASYR (går bra att halvera receptet)
5 st ägg
8 dl socker
8 st mogna bananer
11 dl vetemjöl
5 tsk bakpulver
1,5 tsk kanel
400 g smör

Smält smöret/margarin och låt svalna något. Smörj och bröa en jättestor ugnsplåt(djup)
Vispa socker och ägg vitt och pösigt. Blanda dom torra ingredienserna i en annan bunke. Mosa bananerna. Vispa ihop allt tillsammans och häll i ugnsformen.
175g i 30-50min oberoende på höjden av kakan.
Låt kakan stå och bli kall innan du lägger på glasyren.

Glasyren tredubblade jag för att få ett tjockt härligt glasyrtäcke på kakan.

Glasyr (en sats glasyr)
150 g smör eller margarin
4,5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 äggula

Smält smöret på låg värme. Så fort allt smör har smält, blanda i dom övriga ingredienserna.
Florsockret ska siktas över genom en finmaskig sil. Vispa glasyren till en jämn och fin smet.
Häll över och bred över kakan.
Sprid gärna ut lite fint strössel för en liten höjare av utseendet men åxå smaken :)

HÄR hittar du tårtspecialistens banankaka med glasyren

Nöt-Moccarulle (glutenfri)


Fick lust att göra en rulltårta idag. Blev en glutenfri variant :) Smakade inte alls så god som den biten jag fick smaka på för en tid sedan.. Visst är det konstigt när man "snor åt" sig ett recept efter att man smakat något som var så himelskt gott, sen smakar det inte alls likadant när man själv gjort det.
Det är väl så... godast när man blir bjuden och man inte har gjort det. Samma gäller mat tycker jag ;)







NÖT-MOCCARULLE
3 ägg
1 ½ dl socker
1 ½ dl hasselnötkärnor (100g)
1 msk potatismjöl
2 tsk bakpulver

Fyllning:
100 g smör eller margarin
1 ½ dl florsocker
1 msk kakao
2 tsk vanillinsocker
1-2 tsk kaffepulver
1 äggula
Några droppar mocca essens om man vill ha mer smak



Vispa ägg och socker pösigt. Mal nötterna och blanda dem med mjöl och bakpulver.
Vänd ner blandningen i smeten.
Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna, 30X40 cm.
Grädda mitt i ugnen i ca. 5min.
Stjälp upp kakan på sockrat papper eller fuktig duk. (pensla pappret med kallt vatten så lossnar bakplåtspappret jättelätt)
Dra bort papperet som kakan gräddats på. Låt den kallna.
Rör matfett och florsocker poröst. Tillsätt kakao, vanillinsocker och kaffepulver (några droppar mocca essens om man vill ha mer mocca smak) Rör ner äggulan.
Bred fyllningen på den kalla kakan och rulla ihop den. Lägg den kallt. Servera gärna med vispad grädde till.

Smaklig spis!

söndag 7 november 2010

Cherry on top award

Jag har fått två stycken såna här awards av två grymma bakbloggare :) En av Sana med underbara bloggen Made by love och en av Linda med den härliga bloggen Cupcakesfluffan, rekommenderar verkligen ett besök inne hos dom ;)

Reglerna för utmärkelsen är:
1. Tacka den personen du fick den av
2. Kopiera utmärkelsen till din blogg
3. Dela tre saker du gillar med dina läsare
4. Skicka utmärkelsen till fem bloggare som du tycker förtjänar denna utmärkelse.

Tre saker som jag gillar:
1. Min familj
2. Älskar att baka
3. Resa

Jag vill ge denna awarden till:
1. Tove - baka baka liten kaka
2. Kajsa- Gränslösa tårtor
3. Hanna- Bakfnatt
4. Milla- Millas surdegar
5. Linda- Call me cupcake

Det är grymt svårt att välja ut X antal bloggare som ska få dessa award. Tycker att ni alla bloggare ska ha en award för alla härliga bakverk ni delar med er av. Ni är tokgrymma allihopa! :)

lördag 6 november 2010

Snöstorm cupcake..

 Eftersom Marie hade en mandel allergiker med på kalaset så fick denna personen en alldeles egen "bit" En cupcake med vaniljmuffins, jordgubbsgömma och sen vitchoklad fluff med smak av viol.
Två färgad fluff, med en riktigt grann lila färg som inte riktigt gör sig rätt på bild. Sen eftersom vi snart har vintern här fick cupcaken bli med snöstorm :)
 En bild tagen uppifrån för att man ska kunna se snöstormen lite bättre ;)
En bild på hur enkelt det är att göra en gömma i en muffins. Perfekt redskap är en äppelkärnare. Bara trycka ner den mitt i muffins och sen plocka upp en bit. Spritsa ner fluff eller grädde eller skicka ner lite sylt :) Här blev det jordgubbssylt
helt klara att bara spritsa fluff på :)


Dessa otroligt stadiga och super fina muffins formar kommer ifrån STRÖSSEL&ANNAT och helt perfekta till såna här bakverk, har använt dom till halloween bakelser förra helgen och dom var superbra :) blir att inhandla fler såna här :)

Maries födelsedags tårta!

 En ny Marie som fyller år :) Ville ha en marsipan tårta med lemoncurd i... detta blev innehållet...

Ljus tårtbotten
Lemoncurd grädde
hemlagad jordgubbssylt
Marabou choklad fluff
Spacklad i grädde och täckt med marsipan
blommor och snöflingor är i marsipan, SP
 Tårtan skulle iafl se glad och färggrann ut plus att jag även ville få in lite vinter i den.. därav snöflingor och annan vit snö ;)

Det fina tårtfatet kommer ifrån SILUETT

fredag 5 november 2010

mera cakeballs... i vinter tappning

Då var det dax för cakeballs igen. Dom är onekligen väldigt praktiska att göra. När jag har gjort dessa spök och pumpa bakelserna så har det blivit kakrester kvar, denna gång även lite grädde.
Jag rörde ihop dom båda ingredienserna plus att jag smälte Marabou polka choklad och hällde i också. Sen fick det stå i kylskåpet färdig blandat och stå till sig lite så att degen blev så pass stel att jag kunde göra bollar av den.
Smälte sedan vanlig marabou choklad och satte på lite vinterfina snöflingor och "snöbollar" kulor.. mysiga blev dom och skitgoa ;)
En stor plåt blev det av dessa.. får väl se hur jag kan bli av med dom. Nu börjar nämligen frysen fyllas igen :)

Har ni förresten sett dom fina formarna jag använt?!!! Dom kommer från kalasform jätte fina är dom och riktigt stadiga och bra :)

Mera pumpor och spöken..

 En fritidsgård hade spökstig i tisdagskväll.. hoppas barnen kunde sova sen på natten för det lät riktigt rysligt det där ;) Självklart skulle dom bjudas på bakelser också.
Så det blev spöken och pumpor med prinsessfyllning och marsipan :)

måndag 1 november 2010

Monster kakor ;)

 Tog ett dagsljust kort också så man ser kakorna bättre. Dock är dom lite hanterade kakorna... lite kantstötta och dylikt. Men dom är lika goda ändå :)
Receptet på själva kakan lånade jag av Pehrnilla med bloggen kakmonster. Hennes recept på kakorna hittar du om du klickar HÄR. Det blir grymt många kakor så vill man ha lite mindre så kan man säkert halvera receptet. Goda är dom.
Jag hade fint besök från stockholm för några helger sedan och då fick jag några essenser ifrån Gunilla (Tusen tack) och dom hade hon köpt på essensfabriken.
Så i själva degen hällde jag ner champagne essens. Kände väl inte direkt smaken av dom men nu har jag juh inte smakat den degen utan så det kan juh faktiskt vara som så att kakorna blev så pass goda av essensen ;)






I dom orange pumporna har jag satt essens smaken passion som jag  fick av Gunilla :) Sen i dom svarta hällde jag ner pistage som jag också fick av snälla Gunilla :)
Sen i spökena har jag då använt banan essens som också kommer från essens fabriken.
Jag har alltså hällt essenserna i glasyren. Dom blev riktigt goda :)

När barnen kom igår eftermiddag och kväll och knackade på dörren och undrade om vi ville ha bus eller ge dom godis så fick dom både godis och sen dessa kakorna. Tydligen blev dom väldigt populära för dom ville gärna ha fler än bara en :) Och det var dom godaste kakorna dom ätit osv. Vet inte om det var för att dom såg ut som dom gjorde just igår eller om dom faktiskt var så där härligt goda i barna mun :)



Sen har vi LAN killar här på övervåningen och igår kväll fick dom varsin cuppis med varsin fladdermus i. Sen ett kakfat naturligtvis :)