Sagoligt sommarfräscha limerutor i långpanna. Dessa var verkligen en hit, grymt goda och helt perfekt till kaffet en varm sommardag :)
LIMERUTOR I LÅNGPANNA
200 g smör, rumsvarmt
3 dl strösocker
3 ägg
1 lime, rivet skal & saft
3/4 dl mjölk
4½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
Topping
50 g smör, rumsvarmt
2½ dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 lime, rivet skal & saft
400 g färskost, rumsvarmt
Garnering
Jordgubbar och rivet limeskal
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader, Vispa smör och socker poröst
Tillsätt äggen, ett i taget och vispa mellan varje
tillsätt det rivna limeskalet samt saften och mjölken i äggsmeten.
Blanda mjöl, bakpulver och vanlijsocker i en skål. Vänd ner mjölblandningen i smeten.
Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper, ca 25X35cm. Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter. Låt kallna.
Topping: Rör smör, florsocker och vaniljsocker smidigt. Blanda ner rivet skal och saft av lime samt färskost. Bred krämen på den avsvalnade kakan.
Dekorera med jordgubbar och rivet skal av lime.
Mmmm, det är riktigt gott med lime i bakverk tycker jag!
SvaraRaderaDen var godare än vad jag trodde :) riktigt smarrig :)
Radera