tisdag 26 augusti 2014

Limerutor i långpanna

Sagoligt sommarfräscha limerutor i långpanna. Dessa var verkligen en hit, grymt goda och helt perfekt till kaffet en varm sommardag :)

LIMERUTOR I LÅNGPANNA
200 g smör, rumsvarmt
3 dl strösocker
3 ägg
1 lime, rivet skal & saft
3/4 dl mjölk
4½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Topping
50 g smör, rumsvarmt
2½ dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 lime, rivet skal & saft
400 g färskost, rumsvarmt

Garnering
Jordgubbar och rivet limeskal

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader, Vispa smör och socker poröst
Tillsätt äggen, ett i taget och vispa mellan varje
tillsätt det rivna limeskalet samt saften och mjölken i äggsmeten.
Blanda mjöl, bakpulver och vanlijsocker i en skål. Vänd ner mjölblandningen i smeten.
Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper, ca 25X35cm. Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter. Låt kallna.
Topping: Rör smör, florsocker och vaniljsocker smidigt. Blanda ner rivet skal och saft av lime samt färskost. Bred krämen på den avsvalnade kakan.
Dekorera med jordgubbar och rivet skal av lime.

2 kommentarer:

  1. Mmmm, det är riktigt gott med lime i bakverk tycker jag!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Den var godare än vad jag trodde :) riktigt smarrig :)

      Radera